中华综合电台 国际 厨师上门做饭 日媒:疫情促使日本餐饮业转型

厨师上门做饭 日媒:疫情促使日本餐饮业转型

自由中国电台1月19日报道 日本共同社东京1月16日发表了题为《疫情促使日本兴起新的就餐形式》的报道称,新冠疫情的暴发使很多人不再前往餐馆就餐,这导致日本的许多厨师失业,他们开始想方设法地与不愿意冒险外出的顾客建立业务联系。全文摘编如下:

除了已经蒸蒸日上的外卖业务之外,雇用厨师在家庭厨房烹制高质量菜肴的做法在日本人当中也越来越受欢迎,这可以让人们在家中方便地享用可媲美餐厅的高质量菜肴,同时避免感染新冠病毒。

一名刚休完产假重返工作岗位的30多岁的日本女医生说:“这很有帮助,因为我们现在不能出去吃饭了,我还得专心带孩子。”她表示:“这跟外卖服务不同,我们可以(跟厨师)讨论我们想吃什么,我真的很喜欢。”

她和家人经常使用一项订餐服务,厨师在3到4个晚上为他们准备饭菜,不包括食物费用在内每次收费7480日元(约合72美元)。

负责做饭的现年47岁的厨师内山栎(音)说:“我用别人的厨房时有点紧张,但这是一种很好的学习体验。”他是某家共享餐厅公司的注册厨师,该公司负责派遣厨师去顾客家里做饭。

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